Cote de Provence blanc
Cote de Provence blanc

Cote de Provence blanc

Profitez de vos vacances dans le sud de la France pour faire un détour par le Domaine des Tournels et déguster un Côte de Provence blanc d’exception. Grâce à un emplacement privilégié, notre vignoble bénéficie d’une exposition plein sud et d’un maximum d’ensoleillement tout au long de l’année. Ses sols particulièrement schisteux, favorisent l’émergence d’arômes de sous-bois et de fruits secs. De plus, l’ensemble du vignoble est particulièrement exposé au Mistral, un vent violent très sec mais bénéfique puisqu’il protège la vigne des attaques de maladies liées à l’humidité. Toutes ces caractéristiques à la fois climatiques et géologiques contribuent à l’élaboration de vins exceptionnels réputés pour leurs arômes et leurs robes uniques !

D’après les historiens, les premiers sarments plantés dans le sud de la France datent de 600 avant Jésus Christ. Depuis la vigne est devenue un élément incontournable du paysage provençal. Même si le rosé représente à lui seul 80% de notre production, le Cote de Provence blanc est un vin particulièrement délicat issu d’un assemblage de cépage Rolle et Ugni blanc. Avec sa couleur légèrement rosée, le Rolle (ou Vermentino) est un cépage composé de fraicheur, où des arômes d’agrumes et de poires se mêlent et s’équilibrent à la perfection. L’Ugni Blanc, originaire de Toscane permet quant à lui d’obtenir un vin clair et fruité qui offre une légère acidité à la dégustation.

Avec sa robe jaune pâle et brillante, notre Côte de Provence blanc  s’identifie par de légers reflets verts clairs au moment de sa dégustation.  Cette cuvée dégage à la fois un nez de pêche et d’acacia, qui se poursuit par un arôme rond en bouche. Nos vins blancs se caractérisent par leur souplesse et leur fraicheur aromatique singulière qui s’accorde parfaitement avec des fruits de mer et des poissons grillés et/ou en sauce. Ils sont aussi très agréables toute l’année, pour accompagner un apéritif composé d’anchoïade, de beignets de fleurs de courgettes, de gaspacho, d’artichauts à la barigoule ou même des plats orientaux comme des tajines ou des woks de volaille… A la fois frais et subtil, c’est un vin parfumé qui convient pour toutes les occasions !

Le Domaine des Tournels
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