Un vignoble d’exception à Ramatuelle
Le Domaine des Tournels
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Un vignoble entre ciel et mer
Situé dans le Golfe de Saint-Tropez, à Ramatuelle, le domaine des Tournels domine la fameuse baie de Pampelonne.
La rencontre d’une famille et d'une terre
Depuis 1920, l’histoire du Domaine des Tournels et de la famille Bologna s’écrit sous le soleil provençal du village de Ramatuelle. Ici, les 53 hectares de vignes profitent d’un emplacement fabuleux entre mer Méditerranée et collines varoises.
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Température moyenneUne situation rêvée
Les vignes des Tournels bénéficient d’un ensoleillement maximal grâce à leur exposition plein sud. Les vents secs en provenance de la Méditerranée protègent le vignoble des attaques de maladies liées à l’humidité. Autant de caractéristiques géologiques et climatiques qui offrent des conditions idéales pour la production de vins de qualité et typiques du terroir varois.
Le vignoble « Côté mer »
Les parcelles "côté mer", d'un total de 33 hectares, se trouvent sur un terroir sableux-argileux-schisteux et bénéficient du soleil levant. L'influence de la mer permet une température plus régulée, tandis que les vents marins et entrées maritimes apportent une belle rosée matinale.
Le vignoble « Côté terre »
Les parcelles "Côté terre", d'une superficie de 20 hectares, sont à l'abri des influences maritimes directes et se trouvent sur un terroir argileux-sableux-schisteux. Elles profitent des vents des terres, plus chauds, et du soleil couchant.
Nos cépages
Syrah
Merlot
Grenache
Rolle
Ugni Blanc
Cinsault
Tibouren
Mourvèdre
Syrah
Vin RougeLa Syrah est un cépage noir que l’on retrouve historiquement en Vallée du Rhône, Provence, Languedoc-Roussillon ou encore dans le Sud-Ouest de la France. Originaire de Sicile, Perse ou Syrie selon certaines légendes, et plus vraisemblablement des Côtes du Rhône septentrionales.
Merlot
Vin RougeLe Merlot est un cépage rouge datant du début du 18ème siècle bien connu dans la région bordelaise mais également présent dans nos contrées provençales. Un fruit aux petites baies et aux arômes de fruits rouges et noirs qui offre une très belle palette aromatique.
Grenache
Vin Rouge, RoséLe Grenache noir est originaire d’Espagne, on le retrouve dans le Languedoc, la Vallée du Rhône et en Provence dès le Moyen-Age. Un raisin généreux en fruit qui est une valeur sure des grands méridionaux, rouge ou rosés !
Rolle
Vin BlancLe Rolle est un cépage blanc qui vient de Turquie et qui s’est épanoui dans le Midi de la France, et particulièrement ici dans le Var. On le retrouve chez nos voisins italiens sous le nom de Vermentinu.
Il procure des vins gras et bien équilibrés aux notes aromatiques de pamplemousse, fruits blancs, fenouils…
Ugni Blanc
Vin BlancCultivé principalement dans nos régions méridionales car il n’aime pas le gel, l’Ugni Blanc est un cépage très populaire en pays Varois. Caractérisé par une acidité naturelle assez marquée, ce cépage apporte de la fraicheur et une belle tension à nos vins.
Cinsault
Vin Rouge, RoséL’origine de ce cépage noir à jus blanc est probablement la Provence. On le retrouve principalement en Languedoc et en Vallée du Rhône. Ce cépage tardif qui a besoin de soleil s’épanouit sur nos parcelles. Intégré dans nos AOC Côtes de Provence en vins rouge, il a pour caractéristique des arômes de fruits rouges, de fruits secs et de fleurs blanche.
Tibouren
Vin RoséLe Tibouren serait originaire d’Asie Mineure, et aurait été introduit dans nos contrées par les Romains. Aujourd’hui principalement cultivé dans le bassin Méditerranée, ce cépage au jus « puissant » entre dans l’élaboration de nos AOC Côtes de Provence et Coteau Varois en Provence.
Mourvèdre
Vin RougeLe mourvèdre est un cépage de cuve noir utilisé pour la production de vin rouge et de vin rosé. Originaire d’Espagne, il s’épanouit dans le sud de la France (Rhône méridional, Provence et Languedoc-Roussillon), et sur le littoral de la côte méditerranéenne où il produit certains des plus beaux vins de la région dont les fameux rosés de Bandol.
Le Mourvèdre est un cépage exigeant avec une culture délicate. Vinifié en rouge, il permet d’obtenir des vins avec une belle robe sombre, aromatiques (fruits noirs, gibier, épices) et structurés, aptes au vieillissement.
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