Cuvée Marie-Nicole 2021

AOP Côtes de provence

Une première au Domaine pour cette cuvée avec une vinification en rosé élaborée en barrique, et qui rend hommage à Marie-Nicole Bologna, à l’origine avec son marie Angelin Bologna de la construction du chai du domaine dans les années 30 !

Issue d’une sélection de nos meilleurs îlots parcellaires, cette cuvée numérotée (seulement 1721 bouteilles et 100 magnums) est le fruit d’une continuité à la recherche de l’excellence des vins du domaine des Tournels. Elle est élaborée à partir de 3 cépages (cinsault, grenache et rolle) assemblés lors de la récolte. La fermentation est réalisée sous froid régulé dans les barriques.

Le résultat est à la hauteur de l’investissement humain : un vin élégant à la robe rose pâle, dévoilant une palette aromatique complexe sur des fruits à chair blanche. Un rosé de garde avec une belle structure tanique toute en finesse, et une belle persistance en bouche.

23,00 

Vendu par 6
Unité (1 bouteille 75cl = 1 unité) 1 kg

Grenache, Cinsault, Tibouren

Épaule d’agneau et ses petits légumes au curry, ceviche de dorade au gingembre frais, pizza à la truffe d’été